Verdeca


verdeca
La coltivazione della vite nella regione pugliese prospera sin dal 2000 a.C., e grazie alla colonizzazione Greca dell’VIII secolo a.C. sviluppa tecniche innovative.

Dopo i fasti del periodo Romano, le viti vengono abbandonate durante il medioevo per poi rifiorire a partire dal 1600. 

Il nome Verdeca deriva dalla tipica colorazione delle sue uve e del vino che ne deriva. Si ritiene che il vitigno sia stato introdotto in Italia, come spesso è avvenuto per altri vitigni dell’area Ionica, dai Greci.

Il vitigno Verdeca ha le seguenti caratteristiche varietali:

  • Foglia: medio-grande, intera, tri-o quinquelobata
  • Grappolo: medio, conico, con una o due ali
  • Acino: medio, sferoidale 
  • Buccia: di spessore medio, pruinosa, tenera, di colore giallo-verdastro

Caratteristiche di produzione: il vitigno Verdeca ha buona vigoria ed epoca di maturazione medio-precoce. 

Caratteristiche del vino: Il vitigno Verdeca dà un vino di colore giallo paglierino tendente al verdolino. Al naso è delicato e gradevole, fruttato, con note di ananas e gradevole sfumatura agrumata con ricordi di bergamotto. In bocca è asciutto, fresco, sapido armonico e con buona persistenza.

 

 

Un assaggio di Puglia

4 primitivi, 2 oli extravergini d’oliva, aperitivo

Protagonista di questa esperienza esclusiva è il vitigno autoctono che più
rappresenta la Puglia, il Primitivo. Sarà possibile degustarlo in tutte le
sue espressioni di profumi e sapori. La Puglia è anche terra di grandi oli
extravergini d’oliva e due tipicità del territorio completano la degustazione.

30 euro a persona ~ min. 4 persone ~ durata 2 ore

Un assaggio di Puglia

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A pranzo con le eccellenze pugliesi

4 primitivi, 2 oli extravergini d’oliva, pranzo

Il Primitivo, eccellenza della nostra bella regione e primo amore della famiglia
Varvaglione sarà il protagonista di questa degustazione e lo farà degustare in
tutta la sua varietà espressiva di profumi e sapori. La degustazione si completerà con l’assaggio di un’altra eccellenza pugliese: l’olio extravergine d’oliva. In questo percorso nulla sarà lasciato al caso e dopo la visita ai vigneti e alla masseria di famiglia ad attendervi ci saranno anche prelibatezze culinarie tipiche del territorio.

40 euro a persona ~ min. 6 persone ~ durata 3 ore

A pranzo con le eccellenze pugliesi

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