Malvasia Bianca

malvasia bianca

Come già per il Negroamaro e per il Primitivo, le strade  conducono alla Grecia, in questo caso anzi al Mediterraneo orientale.

L’epoca è quella sul finire del Medioevo, quando navi genovesi e veneziane solcavano e dominavano i mari.

Lo stesso nome, Malvasia, deriverebbe, si dice, dal termine greco “Monenbasia”, che significa “porto ad una sola entrata”.  

E si attribuisce proprio ai veneziani l’uso del termine Malvasia per denominare i vini provenienti dal Mediterraneo orientale.

Il vitigno Malvasia Bianca Lunga ha le seguenti caratteristiche varietali:

  • Foglia: medio-grande, pentagonale, pentalobata.
  • Grappolo; grande, piramidale, allungato, con due ali, compatto.
  • Acino: medio-piccolo, rotondo
  • Buccia: pruinosa, di colore verdognolo-giallo paglierino dorato.

Caratteristiche di produzione: il vitigno Malvasia Bianca Lunga ha abbondante vigoria e maturazione medio-tardiva. 

Caratteristiche del vino: il vitigno Malvasia Bianca Lunga dà un vino giallo paglierino, sapido, con buona acidità e lievemente aromatico.

Un assaggio di Puglia

4 primitivi, 2 oli extravergini d’oliva, aperitivo

Protagonista di questa esperienza esclusiva è il vitigno autoctono che più
rappresenta la Puglia, il Primitivo. Sarà possibile degustarlo in tutte le
sue espressioni di profumi e sapori. La Puglia è anche terra di grandi oli
extravergini d’oliva e due tipicità del territorio completano la degustazione.

30 euro a persona ~ min. 4 persone ~ durata 2 ore

Un assaggio di Puglia

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A pranzo con le eccellenze pugliesi

4 primitivi, 2 oli extravergini d’oliva, pranzo

Il Primitivo, eccellenza della nostra bella regione e primo amore della famiglia
Varvaglione sarà il protagonista di questa degustazione e lo farà degustare in
tutta la sua varietà espressiva di profumi e sapori. La degustazione si completerà con l’assaggio di un’altra eccellenza pugliese: l’olio extravergine d’oliva. In questo percorso nulla sarà lasciato al caso e dopo la visita ai vigneti e alla masseria di famiglia ad attendervi ci saranno anche prelibatezze culinarie tipiche del territorio.

40 euro a persona ~ min. 6 persone ~ durata 3 ore

A pranzo con le eccellenze pugliesi

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